2026年5月肉牛价格行情总结
月度行情总结 ／ 2026年5月1日–5月31日
2026年5月，全国 600–650 公斤肉牛出栏均价由 27.31 元/公斤降至 27.19 元/公斤，期间下跌 0.12 元/公斤（−0.44%）；650–700 公斤规格由 29.16 至 28.84 元/公斤（−1.10%）。期间两档均价分别为 27.32 和 29.11 元/公斤，落在近一年区间（25.49–32.63 元/公斤）的 26% 分位。期内共出现 2 次上调、6 次下调。
价格走势
全期逐日报价，标注期内高点与低点
- 600–650 公斤
- 650–700 公斤
分期明细
按自然周拆分，观察月内节奏
表格可左右滑动查看全部列
| 时段 | 区间均价 | 期末价 | 较前周 | 最高 | 最低 | 上调 / 下调 / 未调整 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5月1日–5月3日 | 27.31 | 27.31 | — | 27.31 | 27.31 | 0 / 0 / 3 |
| 5月4日–5月10日 | 27.36 | 27.39 | +0.08 | 27.39 | 27.31 | 2 / 0 / 5 |
| 5月11日–5月17日 | 27.38 | 27.37 | −0.02 | 27.39 | 27.37 | 0 / 1 / 6 |
| 5月18日–5月24日 | 27.34 | 27.33 | −0.04 | 27.35 | 27.33 | 0 / 2 / 5 |
| 5月25日–5月31日 | 27.20 | 27.19 | −0.14 | 27.26 | 27.19 | 0 / 3 / 4 |
周度按周一至周日划分，首末周可能不足 7 天；期末价为该周最后一个报价日的价格；“未调整”含周末及非报价日沿用前一报价日的情况。
涨跌节奏
调价次数、单日极值与连涨情况
统计以相邻日历日的价格变动为准，若跨周首日的变动计入所在周；单次变动绝对值小于 0.005 元/公斤视为未调整，周末及非报价日沿用前一报价日数值。
犊牛行情
全国犊牛均价，约 6 月龄、200–250 公斤、中等品质公犊
期间全国犊牛均价由 36.94 元/公斤至 37.37 元/公斤，上涨 0.43 元/公斤（+1.16%），期间均值 37.63 元/公斤，区间 36.94–38.07 元/公斤。犊牛报价覆盖 14 个交易日。
要点
- 价格方向：期内价格整体下行，600–650 公斤规格累计下调 0.12 元/公斤（−0.44%），650–700 公斤规格变动 −0.32 元/公斤（−1.10%）。
- 高低点：期内最高 27.39 元/公斤（5月8日），最低 27.19 元/公斤（5月27日），振幅 0.74%。
- 体重价差：650–700 公斤对 600–650 公斤的价差由 1.85 元/公斤收窄至 1.65 元/公斤，期间均值 1.79 元/公斤，大体重牛溢价被压缩。
- 月内节奏：变动最大的一周为 5月25日–5月31日，较前一周下调 0.14 元/公斤（周内 0 次上调、3 次下调）；全月 8 次调价分布在 4 个自然周内。
- 犊牛：犊牛均价 36.94→37.37 元/公斤（+1.16%），期间均值 37.63 元/公斤，与育肥牛出栏价反向。
数据口径与说明
肉牛出栏均价为全国出栏均价，分 600–650 公斤与 650–700 公斤两个主流体重规格，单位为元/公斤；犊牛均价覆盖全国，统计对象为约 6 月龄、体重 200–250 公斤、中等品质的公犊牛。
期间均价为各报价日价格的算术平均；涨跌为期末价减期初价；振幅为（期内最高价−最低价）÷最低价；近一年区间取 25.49–32.63 元/公斤。
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